Dr. Δημήτρης Τσουκαλάς Διδάκτωρ Πανεπιστημίου UNI.NA. Federico II Όσο πιο γρήγορα απορροφώνται οι τροφές που καταναλώνουμε, τόσο μεγαλύτερη είναι η ταχύτητα με την οποία ανεβαίνουν τα επίπεδα του ζαχάρου στο αίμα και τόσο μεγαλύτερες είναι οι ανάγκες για ινσουλίνη και λεπτίνη. Όσο μεγαλύτερη επεξεργασία έχει υποστεί μια τροφή τόσο πιο γρήγορα απορροφάται και τόσο περισσότερο […]
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΑΡΠΟΥΖΙΟΥ Το καρπούζι εμφανίζεται σε ιερογλυφικά της Αρχαίας Αιγύπτου. Τον 10ο αιώνα μ.Χ. καλλιεργείται στην Κίνα και τον 13ο αιώνα εμφανίζεται στην Ευρώπη. Η Ελληνική λέξη για τον καρπό είναι «υδροπέπων» (αντίστοιχα στην Αγγλική γλώσσαwater-melon). Η λέξη «καρπούζι» προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική karpuz, η οποία ανάγεται στην Περσική xarbuz(a). Στην Κύπρο δε, χρησιμοποιείται και η Αραβική ονομασία παττίχα. […]
Ο Πολιτισμός Στη νεότερη Ελλάδα τη λέξη Πολιτισμός μετέφρασε και χρησιμοποίησε από τη αγγλική λέξη “civilisation” ο Αδαμάντιος Κοραής (1748-1833) ταυτίζοντάς την με τα ανώτερα προϊόντα του τρόπου ζωής μιας κοινότητας, προϊόντα που έχουν να κάνουν με την υψηλή τέχνη, τη φιλοσοφία και τις επιστήμες. Τον 16ο αιώνα η έννοια του πολιτισμού διερευνήθηκε από τον ιστορικό […]
ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ Ο ΠΡΩΤΟΣ ΟΙΚΟΛΟΓΟΣ Η Οικολογία αναφέρεται γενικά ως μια νέα επιστήμη, για την οποία δεν είχε γίνει διάκριση πριν τα μέσα του 20ου αιώνα. Παρ’ όλα αυτά, η Οικολογική σκέψη υπήρχε για πολύ καιρό, και οι αρχές της Οικολογίας αναπτύχθηκαν βαθμιαία, παράλληλα με την ανάπτυξη των υπολοίπων βιολογικών κλάδων. Έτσι ένας από τους πρώτους οικολόγους ήταν ο […]
ΟΛΟΙ ΕΧΟΥΜΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΑΣ ΛΕΞΙΛΟΓΙΟ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΕΚΦΡΑΣΗΣΟ χορός είναι μια μορφή έκφρασης που δεν συναντάται μόνο στη σκηνή αλλά και στην καθημερινότητα. Διηγείται πως οι άνθρωποι επικοινωνούν μεταξύ τους, πως συμπεριφέρονται. Παρ’ότι όμως ο χορός είναι ένα παγκόσμιο φαινόμενο, δεν είναι παγκόσμια γλώσσα. Όλοι έχουμε το δικό μας λεξιλόγιο σωματικής έκφρασης, το οποίο μπορούμε […]
Η λέξη Ζείδωρος σημαίνει γόνιμος, εύφορος, καρποφόρος αλλά και προσφορά ζωής. Η ετυμολογία της εκφράζει την εταιρική μας ταυτότητα και τη φιλοσοφία μας, είναι δε μαζί με τη λέξη Βιότροπο κατοχυρωμένα εμπορικά σήματα.Οι σκοποί μας στοχεύουν στο Συλλογικό και Κοινωνικό όφελος, μέσα από μια σειρά δράσεων, που έχουν ως βάση την Ποιότητα ζωής, τον Πολιτισμό και τις διάφορες Κουλτούρες του. Η ΔΡΑΣΗ ΜΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Παρ’ότι πολιτισμοί […]
Η ΠΡΑΣΙΝΗ ΤΡΟΦΗ Η Σπιρουλίνα είναι ένα είδος κυανοπράσινου μικροφύκους γεμάτη θρεπτικά συστατικά: Περιέχει Βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, βήτα καροτένιο, χλωροφύλλη, αντιοξειδωτικά, μεταλλικά και άλλα πολύτιμα μικροθρεπτικά και μακροθρεπτικά στοιχεία, που έχει ανάγκη ο οργανισμός του ανθρώπου. Είναι επίσης γνωστή σαν μια από τις καλύτερες αλκαλικές τροφές, που βοηθούν το σώμα μας να αλλάξει από την […]
Ο ΚΑΦΕΣ-ΦΡΑΠΕ ΕΠΙΝΟΗΘΗΚΕ ΑΠΟ ΕΝΑΝ ΕΛΛΗΝΑ ΣΕ ΜΙΑ ΣΤΙΓΜΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΒΡΙΣΚΕ ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ!Για όσους δεν το γνωρίζουν, ο καφές φραπές είναι Ελληνικής επινόησης και εφευρέθηκε το 1957 στη Διεθνή Εκθεση Θεσσαλονίκης από τον Ελληνα Δημήτρη Βακόνδιο ο οποίος προσπαθούσε να φτιάξει στιγμιαίο καφέ και επειδή δεν έβρισκε ζεστό νερό χρησιμοποίησε σέϊκερ, όπου έβαλε τον […]
Ο πιο σημαντικός συνθέτης του Τάνγκο κατά το δεύτερο μισό του 20ου αιώνα. Ο Άστορ Πιατσόλα (στα ισπανικά Ástor Piazzolla) γεννήθηκε την 11 Μαρτίου1921 στο Μαρ ντελ Πλάτα της Αργεντινής και απεβίωσε την 4 Ιουλίου1992 στο Μπουένος Άιρες. Θεωρείται ο πιο σημαντικός συνθέτης του Τάνγκο, κατά το δεύτερο μισό του 20ού αιώνα.Οι συνθέσεις του έφεραν επανάσταση στο παραδοσιακό Τάνγκο, ενσωματώνοντας σ’ αυτό στοιχεία τζαζ και κλασικής μουσικής, και δημιούργησαν το Nuevo Tango (νέο Τάνγκο). Ήταν […]
Το μπαντονεόν είναι η ψυχή της μουσικής του Τανγκό! Αυτό το ασθματικό όργανο που μοιάζει με αναστεναγμό είναι άηχο χάρη σε ένα μοχλό που κλείνει τον αεραγωγό. Σχεδιάστηκε το 1854 από τον Γερμανό Χάινριχ Μπάντ στο Κρέφελντ για τη θρησκευτική μουσική! Προοριζόταν για τις φτωχικές ενορίες των εκκλησιών της Γερμανίας, που δεν είχαν τη δυνατότητα […]
Το Γανόδερμα είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό φυτό, και ένα ισχυρό προσαρμογόνο! Σύμφωνα με την Κινέζικη παραδοσιακή ιατρική, το Γανόδερμα έχει πολλαπλές εξυγιαντικές ιδιότητες, αφού περιέχει πολλά βιοενεργά αντιοξειδωτικά και θρεπτικά στοιχεία, ενώ παράλληλα έχει ισχυρή αλκαλική δράση, δίκαια δε κατατάσσεται στη κορυφή της Κινεζικής Βοτανικής Βιβλιογραφίας.Το “Shinnoh Honsohkyo” είναι το αρχαιότερο Κινέζικο ιατρικό κείμενο που […]
Η Morinda Citrifolia ή κοινώς Νόνι, είναι ένα μικρό αειθαλές δέντρο που αναπτύσσεται σε ανοικτές παράκτιες περιοχές στο επίπεδο της θάλασσας. Όλα τα μέρη του φυτού είναι χρήσιμα. Ο καρπός του είναι ο πιο πλούσιος σε διατροφικά στοιχεία. Η Morinda Citrifolia χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή βοτανική κουλτούρα της Πολυνησίας από τους κατοίκους της, για περισσότερα από […]
