Η Ρίγανη (Ορίγανον το κοινόν, Origanum Vulgare) είναι αρωματικό ποώδες, πολυετές, ιθαγενές και θαμνώδες φυτό της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας. Ανήκει στο γένος Ορίγανον (Origanum), της Οικογένειας Χειλανθή (Lamiaceae), του είδους Origanum Vulgare.
Το φυτό έχει ύψος 20-80 εκ., και μπορεί να εκμεταλλευτεί, όταν καλλιεργείται, ακόμα και πολύ φτωχά , ξηρικά και πετρώδη εδάφη. Τα άνθη της έχουν χρώμα άσπρο – μώβ και ανθίζει από τον Ιούνιο κυρίως μέχρι Αύγουστο, αναλόγως της περιοχής.
Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΡΙΓΑΝΗ
Η Ελληνική ρίγανη (Greek Oregano) είναι φυτό πολυετές και ποώδες η ποιότητά της δε, θεωρείται από τις καλύτερες παγκοσμίως. Η ρίγανη πέρα από το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση που δίνει στο φαγητό έχει και πάρα πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, με κυριότερη (γνωστή φαρμακευτικά) δραστική ουσία την Καρβακρόλη. Στην Ελλάδα η ρίγανη είναι αυτοφυής και βρίσκεται σε ορεινές και βραχώδεις περιοχές. Επειδή η συλλογή της απαιτεί αρκετά εργατικά χέρια, η έλλειψή τους οδήγησε σε οργανωμένη καλλιέργεια σε διάφορες περιοχές όπως Μαυρούδα, Τρικάλων και της Καρδίτσας.
ΛΑΪΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ
Από την Κρητική λαϊκή παράδοση, ένα απόσπασμα από Κρητική μαντινάδα:
“Αρισμαρί και ρίγανη, φασκομηλιά, φλισκούνι,
θύμος, μυρθιά και καντιφές τρυπούνε μου τ΄ αρθούνι”
ΛΑΤΙΝΙΚΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ: Origanum vulgare
ΑΓΓΛΙΚΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ: Oregano
ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑ: Ρίγανη, ρίανο, ρούανο, ρούβανο
ΕΝΕΡΓΟ ΜΕΡΟΣ ΦΥΤΟΥ : Φύλλα και άνθη
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Καρβακρόλη, θυμόλη (φαινόλες – αντιοξειδωτικές ουσίες), φλαβονοειδή, τανίνες. Περιέχει βιταμίνες C (υψηλό ποσοστό), A, K, Ε, Β9, σίδηρο, σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, β-καροτίνη, Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και φυτοστερόλες.
ΣΥΝΕΡΓΙΚΑ ΒΟΤΑΝΑ : Συνδυάζεται με σκόρδο, κρεμμύδι, μουστάρδα, ελιές, κάπαρη, βασιλικό, θυμάρι, δενδρολίβανο, εστραγκόν
ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ
Ολες οι πληροφορίες για το φυτό Ρίγανη (Origanum Vulgare) που παρατίθενται σε αυτό το άρθρο, έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν έχουν σκοπό να υποκαταστήσουν την ιατρική γνωμάτευση ή θεραπεία. Αν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας, σας προτρέπουμε ιδιαιτέρως, να απευθυνθείτε στον ιατρό σας ή σε άλλον ειδικό της υγείας.
ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
• Υπό μορφή αφεψημάτων χρησιμοποιείται για την ατονία των εντέρων
• Βοηθάει στην καταπολέμηση της υπέρτασης
• Είναι αποχρεμπτικό για το βήχα και την αρτηριοσκλήρυνση
• Εχει αντικαρκινικές ιδιότητες (λόγω της ισχυρής αντιοξειδωτικής της δράσης)
• Συμβάλει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού των τροφών, έχει χωνευτικές ιδιότητες
• Εχει αντισπασμωδικές και αναλγητικές ιδιότητες σε πονοκεφάλους, πόνους του μυικού συστήματος, πονόδοντου καθώς και ρευματικών πόνων, ενώ είναι και αντιαιμορραγική
• Εχει αντιδιαρροϊκή, αντιφλεγμονώδης και βακτηριοκτόνα δράση
• Το αφέψημά της Ρίγανης είναι πολύτιμο για προβλήματα των εντέρων, δυσεντερία, διάρροια, κολικούς του εντέρου, γαστρεντερικές ενοχλήσεις, έλκη στομάχου, γαστρική ατονία, τυμπανισμό, αεροφαγία
• Ευεργετική για γυναικολογικά προβλήματα όπως δυσμηνόρροια και μητρορραγία
• Το αιθέριο έλαιο της ρίγανης (οριγανέλαιο) χρησιμοποιείται για τον πονόδοντο
• Η ρίγανη έχει ιδιαίτερα ισχυρή αντιοξειδωτική δράση
• Μία άλλη κύρια χρήση της Ρίγανης είναι κατά των χρόνιων ρευματισμών. Οι αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν τη θεραπευτική της αξία και τη χρησιμοποιούσαν πίνοντας το τσάι της σε κολικούς και εξωτερικά σε πρηξίματα και για το στραβολαίμιασμα
• Η ρίγανη, με τοπική εφαρμογή, μπορεί επίσης να βοηθήσει σε δερματικά προβλήματα, όπως μύκητες, ακμή, ψωρίαση, ενδυνάμωση μαλλιών, πιτυρίδα.
• Με την προσθήκη λίγης Ρίγανης στην τροφή των πτηνών σας κρατάτε τις αρρώστιες μακριά τους
ΤΟ ΑΙΘΕΡΙΟ ΕΛΑΙΟ ΡΙΓΑΝΗΣ
Το αιθέριο έλαιο της Ρίγανης έχει θερμαντικές και διεγερτικές ιδιότητες, καθώς επίσης και αντισπασμωδική και αναλγητική δράση. Συνήθως, συνίσταται για μυικούς τραυματισμούς, μυϊκά πιασίματα, διαστρέμματα, ρευματικούς πόνους. Ακόμη, διευκολύνει την πέψη, είναι ωφέλιμο σε πεπτικές διαταραχές και ενοχλήσεις, γενικά τονώνει τον οργανισμό, είναι άφυσον, αποσυμφορητικό, επίσης είναι αντισηπτικό της αναπνευστικής και ουροποιητικής οδού, καθώς ακόμη και εμμηναγωγό.
ΜΙΑ ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ
Arch Latinoam Nutr. 2004 Μαρ. 54 (1): 100-11.
Το μπαχαρικό Ρίγανης περιλαμβάνει διάφορα είδη φυτών. Τα πιο συνηθισμένα είναι το γένος Origanum, ιθαγενές της Ευρώπης και το Lippia, ιθαγενές του Μεξικού. Μεταξύ των ειδών Origanum. τα σημαντικότερα συστατικά τους είναι το λιμονένιο, το γάμα-καριοφιλένιο, το ρο-κυμενένιο, το canfor, η λιναλόλη, το άλφα-πινένιο, η καρβακρόλη και η θυμόλη. Στο γένος Lippia, μπορούν να βρεθούν οι ίδιες ενώσεις. Η σύνθεση της ρίγανης εξαρτάται από το είδος, το κλίμα, το υψόμετρο, τον χρόνο ανάμνησης και το στάδιο της ανάπτυξης. Ορισμένες από τις ιδιότητες των εκχυλισμάτων αυτού του φυτού μελετώνται σήμερα λόγω του αυξανόμενου ενδιαφέροντος για υποκατάσταση συνθετικών προσθέτων που βρίσκονται συνήθως στα τρόφιμα. Η ρίγανη έχει καλή αντιοξειδωτική ικανότητα και παρουσιάζει επίσης αντιμικροβιακή δράση κατά παθογόνων μικροοργανισμών όπως Salmonella typhimurium, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, μεταξύ άλλων. Όλα αυτά είναι χαρακτηριστικά ενδιαφέροντος για τη βιομηχανία τροφίμων, διότι μπορεί να ενισχύσουν την ασφάλεια και τη σταθερότητα των τροφίμων. Υπάρχουν επίσης ορισμένες αναφορές σχετικά με την αντιμυκητιακή και αντικαρκινογόνο δράση της ρίγανης. που αντιπροσωπεύει μια εναλλακτική λύση για την πιθανή θεραπεία ή/και πρόληψη ορισμένων χρόνιων παθήσεων, όπως ο καρκίνος.
PMID: 15332363
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΡΙΓΑΝΗΣ
H Ρίγανη ως μυρωδικό
Η Ρίγανη είναι το βασικό καρύκευμα των χωρών της Μεσογείου και βασικό συστατικό της Ελληνικής, αλλά και της Ιταλικής κουζίνας. Μπαίνει παντού. Ταιριάζει, όμως, κυρίως με ντομάτες (νωπές ή σάλτσες ντομάτας), πατάτες φούρνου και κοτόπουλο. Προσθέστε λίγη ρίγανη σε σαλάτες, σε μαρινάδες για ψητά κρέατα ή σε σούπες (π.χ. σε κρύα ντοματόσουπα ή πατατόσουπα). Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στη χωριάτικη σαλάτα.
H Ρίγανη ως αφέψημα
Η Ρίγανη χρησιμοποιείται και ως αφέψημα, το οποίο αναφέρεται ως εξαιρετικό κατά του βήχα.
H Ρίγανη στο φαγητό
Την αποξηραμένη ρίγανη την προσθέτουμε στο φαγητό προς το τέλος του μαγειρέματος, για να μην χάσει μέρος των ιδιοτήτων της. Η χρήση της θα πρέπει να γίνεται με μέτρο.
H Ρίγανη ως καρύκευμα
Η ρίγανη χρησιμοποιείται εκτεταμένα ως καρύκευμα, αρωματικό και για να διατηρεί αλλαντικά. Λόγω της ισχυρής αντισηπτικής δράσης της χαρακτηρίζεται ένα από τα “θεμελιώδη” φυτά της Αρωματοθεραπείας.
Ρίγανη και προστασία οικοσυστήματος
Η αντιβακτηριακή δράση της είναι ευεργετική όχι μόνο στους ανθρώπους αλλά και για ολόκληρο το οικοσύστημα. Παράδειγμα, η προστασία των μελισσών αφού οι μέλισσες θεωρούνται και απειλούμενο είδος, η δε εξάλειψή τους θα έχει καταστροφικές συνέπειες για την ισορροπία και την επιβίωση του πλανήτη. Επίσης, συχνά η Ρίγανη χρησιμοποιείται για την προστασία των εδαφών από την διάβρωση.
ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ – ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ
Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο. Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας αν είστε έγκυος θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας, Το αιθέριο έλαιο της Ρίγανης, (όπως και όλα τα τα αιθέρια έλαια), δεν θα πρέπει να εφαρμόζεται στο δέρμα αδιάλυτο.
ΠΑΡΑΠΟΜΠΕΣ | ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΕΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΕΡΕΥΝΕΣ –
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΒΑΣΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ PUDMED.GOV
• Δημοσιευμένες επιστημονικές έρευνες για το φυτό Ρίγανη (Origanum Bulgare) είναι διαθέσιμες στην ηλεκτρονική βάση δεδομένων https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=oregano (Αμερικανική Εθνική Ιατρική Βιβλιοθήκη των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας | Εθνικό Κέντρο Πληροφοριών Βιοτεχνολογίας (United States National Library of Medicine | National Institutes of Health (ΝΙΗ) | National Center for Biotechnology. Η Αναζήτηση στη βάση πραγματοποιήθηκε με την λέξη κλειδί oeregano.
• Βικιπαίδεια
• Now Nutrition for Optimal Wellness
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΡΙΓΑΝΗΣ
GALLERY
