Στη φημισμένη για το φυσικό της κάλλος και το υγιεινό, ξηρό της κλίμα στην Κάτω Ορεινή Σερρών, λειτουργεί η καθετοποιημένη επιχείρηση αιγοπροβάτων ιδιοπαραγωγής εκλεκτών τυροκομικών και γαλακτοκομικών προϊόντων της οικογένειας Κλιάμπα, με δικά της κοπάδια, που εκτρέφονται φυσικά. Εδώ φτιάχνουν παραδοσιακά τυριά, γιαούρτια, μυζήθρα με ρίγανη, ανθότυρο, παγωτά και κρέμες από φρέσκο πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Εδώ σμίγει αρμονικά η παράδοση με τη σύγχρονη εποχή και το αποτέλεσμα στα προϊόντα του τυροκομείου “ο Μύθος του Βουνού” της οικογένειας Κλιάμπα, είναι εκπληκτικό.
Ο Ηλίας Mαμαλάκης επισκέφθηκε τον Μύθο του Βουνού και έγραψε: :
“Μετά από μια πανέμορφη διαδρομή σε δασωμένη περιοχή φθάσαμε στο χωριό *Ορεινή* και βρήκαμε το τυροκομείο του Σωτήρη Κλιάμπα. Δικά τους κοπάδια και μικρό τυροκομείο. Δύο αδέλφια με τις γυναίκες τους και τα παιδιά τους. Ο ένας γιος έγινε Τυροκόμος στην σχολή στα Ιωάννινα. Τυροκομούν πρόβειο και κατσικίσιο γάλα κάνουν φρέσκα Τυριά και παγωτά από αιγοπρόβειο γάλα γιαούρτια εξαιρετικά και κρεμούλες. Το σημαντικό είναι ότι τα ζώα είναι φυσικής εκτροφής και όπως λέει και ο φίλος μου ο Κέλλας, το γάλα κρύβει μέσα του όλα τα αρώματα των φυτών του βουνού. Μια αξιέπαινη προσπάθεια που μεσοπρόθεσμα θα έχει τεράστια επιτυχία”. (Ηλίας Μαμαλάκης, 22 Μαΐου 2022, Fb Profil).
ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Τυρί αιγοπρόβιο, τυρί κατσικίσο, ανθότυρο, γιούρτι πρόβειο, γιαούρτι κατσικίσιο, μυζήθρα με ρίγανη, παγωτό με αγνά υλικά από τη φάρμα, ρυζόγαλα, και κρέμες.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ
Σε διάφορες συσκευασίες που μπορούν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις σας. Τα τυριά διατίθενται σε βάκουμ συσκευασίες και σε λευκοσιδηρά δοχεία, το παγωτό σε συσκευασία 1 κιλού, η μυζήθρα και το ανθότυρο σε ειδικές συκευασίες τροφίμων των 250 γρ. κ.α..
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ / ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ: Ο Μύθος του Βουνού, Οικογένεια Κλιάμπα
Ελληνικά Παραδοσιακά Προϊόντα Ορεινής Σερρών
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ
Πληροφορίες για τα προϊόντα “Ο Μύθος του Βουνού” της οικογένειας Κλιάμπα, καθώς και τηλέφωνο επικοινωνίας, θα βρείτε στο αφιέρωμά μας για την επιχείρηση, στον ακόλουθο σύνδεσμο: Ο ΜΥΘΟΣ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ, ΟΡΕΙΝΗ ΣΕΡΡΩΝ, ΑΦΙΕΡΩΜΑ
———————————————————————-
Ζείδωρος | Ποιότητα Ζωής, Πολιτισμός και Κουλτούρα
